Հիմնական տանողներ
- Սինգապուրը հաստատել է լաբորատոր աճեցված հավի վաճառքը:
- Լաբորատորիայի միսն աճեցվում է կովի պտուղների արյունից ստացված շիճուկում, չնայած որոնվում են ոչ կենդանական այլընտրանքներ:
- Լաբորատոր միսը կարող է աճել առանց կենդանիների, բայց այն չի կարող լինել հալալ, կոշեր կամ վեգան:
Սինգապուրն աշխարհում առաջին երկիրն է, որը հաստատել է լաբորատոր պայմաններում աճեցված միսը վաճառքի համար: Մարդիկ կկարողանան վայելել Սան Ֆրանցիսկոյի Eat Just ընկերության կողմից աճեցված հավը լաբորատորիայում՝ առանց իրական հավերի: Այնուամենայնիվ, այս աճեցված միսը դեռ հեռու է վեգան լինելուց:
Այս պահին լաբորատոր միսը դեռ աճեցվում է այնպիսի միջավայրում, որն օգտագործում է պտղի տավարի շիճուկ (FBS), որը ստացվում է կովի պտուղների արյունից և հավաքվում է հղի կովերից: Լաբորատոր միսը վառ ապագա է առաջարկում արտանետումների, կենդանիների բարեկեցության և մարդու առողջության առումով, սակայն էթիկան դեռևս բարդ է:
«FBS-ը պարունակում է բոլոր կարևորագույն տեսակի սպիտակուցների և բջիջների կուլտուրայի համար անհրաժեշտ աճի գործոնների խառնուրդ»,- Lifewire-ին ակնթարթորեն ասաց կուլտիվացված մսի փորձագետ Ջորդի Մորալես-Դալմաուն՝ գերմանական OSPIN բիոտեխնոլոգիական ընկերության ծրագրի ղեկավարը: հաղորդագրություն. «Քանի որ FBS-ն այդքան բազմակողմանի և հարուստ է, շատ դժվար է լաբորատորիայում նմանակել բնական կամ սինթետիկ միացություններով»:
Համախառն միջին
Պտղի տավարի շիճուկի աճի միջավայրը ոչ միայն համախառն է (չնայած այն կենդանիներին, որոնցից այն հավաքում են, հավանաբար ավելի լավ են վերաբերվում, քան սովորական սննդի շղթայի կենդանիներին), այն թանկ է և, իհարկե, այն պահանջում է կենդանիներ:. Լաբորատոր մսի նպատակն է վերացնել այդքան շատ միս արտադրելու արտանետումները, դարձնել ավելի մաքուր միս առանց հակաբիոտիկների կամ բակտերիաների, և իրական մսին մրցակցել գնի վրա: Դա անելու համար նրան անհրաժեշտ է FBS-ի էժան, առատ այլընտրանք:
«Այն պետք է դառնա հիմնական, որպեսզի այն առավելագույն ազդեցություն ունենա շրջակա միջավայրի հետքը նվազեցնելու և զուտ զրոյական արտանետումների հասնելու համար», - Food Ingredients First-ին ասաց բրիտանական CPI-ի տեխնոլոգիական ինովացիոն կենտրոնի գլխավոր տեխնոլոգ Քլեր Թրիփեթը: CPI-ի նախագծի նպատակն է գտնել աճի միջավայր՝ հիմնված գյուղատնտեսական արդյունաբերության կողմնակի արտադրանքների վրա:
«Շատ ուսումնասիրություններ, ներառյալ ստարտափները, մշակում են «ավելի պարզ» միջոցներ՝ հեռացնելով ամենաքիչ համապատասխան բաղադրիչները և/կամ կենտրոնանալով բջիջների հատուկ տեսակների վրա», - ասում է Մորալես-Դալմաուն։
Կոշե՞ր է: Հալա՞լ։ Վեգա՞ն:
Տարրական 5-րդ եթերաշրջանում, Սերիա 8, Շերլոկը և Ջոանը հետաքննում են սպանություն, որը կապված է լաբորատոր պայմաններում աճեցված մսի հետ: Սփոյլեր. շարժառիթը կապված է լաբորատոր մսի դասակարգման հետ։Շերլոկը խորհրդակցում է մահմեդական և հրեա առաջնորդների հետ: Եթե լաբորատոր միսը դասակարգվում է որպես մսի փոխարինող, այլ ոչ թե իրական միս, ապա այն կարող է լինել Կոշեր կամ Հալալ սերտիֆիկացում: Դա կնշանակի մեծ բիզնես, հետևաբար՝ սպանություն։
Ոչ կենդանական մսի պատմությունը գոյություն ունի Թալմուդում, բայց բախվելով մարդկանց կողմից ստեղծված մսի հետ, և ոչ թե Աստծո կողմից, ամեն ինչ ավելի բարդանում է: Նույնիսկ ոչ կենդանիների աճի միջավայրի դեպքում, բնօրինակ մսի բջիջները, որոնք սկսում են մշակույթը, կենդանիներ են: Սա, կարծես, կբացառի լաբորատոր պայմաններում աճեցված խոզի միսը:
Քանի որ FBS-ն այնքան բազմակողմանի է և հարուստ, շատ դժվար է նմանակել լաբորատորիայում բնական կամ սինթետիկ միացություններով:
Վեգանների համար հարցն ավելի պարզ է, քանի որ այն ներառում է միայն անձնական էթիկան, և ոչ թե կրոնական օրենքներին: Խստորեն, կենդանական ծագում ունեցող ապրանքները վեգան չեն, բայց եթե կենդանական ծագման միակ մասը բջիջների քերծումն է, որն օգտագործվում է մշակույթը սկսելու համար, գուցե շատ խիստ վեգաններ զիջեն՝ հենվելով դոգմայի փոխարեն սեփական էթիկայի վրա:
Դա բարդ թեմա է, բայց ոչ վեգանների համար, ովքեր ենթակա չեն կրոնական օրենքներին, դա պայմանավորված է կայունությամբ, կենդանիների նկատմամբ շարունակական դաժանությամբ և ճաշակով:Հետո նորից, միգուցե համը դրա մեջ չի մտնում: Ի վերջո, շատ մարդիկ հաճույքով ուտում են հոթ-դոգ և հավի հատիկներ:
