Հիմնական տանողներ
- Հավելվածով կառավարվող նոր խոհարար ռոբոտը կարող է վեգանական բուրգերներ պատրաստել։
- Ռոբոտը օգտագործում է 3D տպագրության տեխնիկա՝ սննդամթերքը պատրաստելու համար և նախատեսված է նվազագույնի հասցնելու թափոնները:
- Փորձագետներն ասում են, որ առայժմ, համենայն դեպս, ռոբոտները, ամենայն հավանականությամբ, կաջակցեն ռեստորաններում, այլ ոչ թե խոհարարի աշխատանքին:
Ռոբոտ-խոհարարները կատարելագործում են իրենց խոհարարական հմտությունները, բայց մի ակնկալեք, որ նրանք շուտով կփոխարինեն մարդկանց կերակուր պատրաստելու համար, ասում են փորձագետները:
SavorEat-ը ներկայացրել է խոհարար ռոբոտ, որը պատրաստում է վեգան բուրգերներ, որոնք հավելվածը կարող է կառավարել:Ավտոմատը, որը նախատեսված է ռեստորանների կողմից օգտագործելու համար, հարմարեցնում է յուրաքանչյուր թխվածքը՝ հիմնվելով ձեր նախասիրությունների վրա: Այնուամենայնիվ, SavorEat-ի կողմից ներկայացված ռոբոտները դեռևս սահմանափակ են իրենց կարողություններով:
«Ռոբոտների կամ ավտոմատացման ներդրումն ու օգտագործումը նախատեսված չէին փոխարինելու մարդկային աշխատողին»,- Lifewire-ին տված հարցազրույցում ասել է Udi Shamai-ն՝ HYPER, ավտոմատացված սննդի ընկերության գործադիր տնօրենը: «Զարգացող տեխնոլոգիաների և գործընթացների շնորհիվ մարդիկ կկարողանան փոխել իրենց ուշադրությունը և վերափոխել իրենց պարտականությունները՝ ռեստորանային աշխատողներից դառնալով արհեստական ինտելեկտի դիզայներներ և վերահսկիչներ: Ի վերջո, նպատակն է աշխատողներին տեղափոխել դերեր, որոնք կցուցադրեն իրենց լավագույն կարողությունները: միևնույն ժամանակ ստեղծելով ավելի արդյունավետ և ծախսարդյունավետ լուծում, որը կարող է օգնել բիզնեսի սեփականատերերին՝ միաժամանակ օգուտ բերելով սպառողներին»:
Այս բուրգերները պատրաստելու համար մարդ կամ կենդանի պետք չէ
SavorEat-ի նպատակն է աճող բուսական մսի շուկան: Ընկերությունը պնդում է, որ իր ռոբոտները սնունդ են պատրաստում առանց մարդու օգնության և այն չափաբաժիններով, որոնք անհրաժեշտ են սննդի թափոնները նվազագույնի հասցնելու համար:
Օգտագործելով SavorEat վեբ հավելվածը՝ ռեստորան այցելողները կարող են հարմարեցնել սպիտակուցի և ճարպի քանակությունը, ինչպես նաև ընտրել ճաշ պատրաստելու նախասիրությունները իրենց բուսական բուրգերում՝ պատկերակի հպումով: Օգտատիրոջ նախապատվությունները պահվում են ամպի վրա և ուղարկվում են SavorEat Robot Chef-ին, որը 10 րոպեից պակաս թխվածք է պատրաստում: Ռոբոտը օգտագործում է 3D տպագրության տեխնիկա՝ կերակուրը պատրաստելու համար։
«SavorEat's Robot-Chef-ը օգնում է սննդի սպասարկմանը տարբեր ասպեկտներում, բացի միայն խոհարարական օգնությունից», - ասել է ընկերության գործադիր տնօրեն Ռաչելի Վիզմանը էլեկտրոնային փոստով տված հարցազրույցում: «Կոլոլակների արդյունավետ և միատեսակ արտադրությունից մինչև տեղեկատվության վերլուծություն և թափոնների կրճատում, Robot-Chef-ը նպաստում է ճաշի ավելի ամբողջական և հարմարեցված փորձին»:
Ռոբոտ-խոհարարները վերաբերվում են մարդկային խոհարարներին
SavorEat-ի ռոբոտներն իրենց ճաշ պատրաստելու մեծ մասն անում են, և Վիզմանը խոստովանեց, որ նրանք կարող են խլել աշխատանքը մարդկանցից: Տեխնիկական առաջընթացը հանգեցրել է բազմաթիվ փոփոխությունների գլոբալ գրեթե բոլոր շուկայում, նշել է նա:
«Հատկանշական քննարկումներից մեկը աշխատուժի ներսում տեղի ունեցող փոփոխություններն են և տարբեր դերերը, որոնք անհետանում են տեխնոլոգիական զարգացումների լույսի ներքո», - ասաց Վիզմանը: «Սա ճիշտ է նաև սննդի արդյունաբերության մեջ, և իրոք, տեխնոլոգիական առաջընթացներն ու զարգացումները, ինչպիսիք են ռոբոտները, ժամանակի ընթացքում կազդեն և կփոխեն խոհանոցում աշխատուժի իրավիճակը: Ճիշտ է, որ դա կներառի նույնիսկ մարդկանց խոհարարների փոխարինումը:, դա ժամանակ կպահանջի։"
Նախքան ռոբոտ խոհարարները կարող են մարտահրավեր նետել մարդկանց խոհարարության գերակայության հարցում, Վիզմանը ասաց, որ իր ընկերությունը պետք է համոզի օգտվողներին, որ ավտոմատները կարող են նույնքան լավ աշխատանք կատարել, որքան մարդիկ: Նա ռոբոտ խոհարարներին համեմատեց ռեստորանային արդյունաբերության մեջ սուրճի մեքենաների վաղ փուլերի հետ, իսկ երաժշտության հոսքային ոլորտում Spotify-ին:
«Դա պահանջում է կրթություն և ընդունման ժամանակաշրջան, մինչև սպառողը և գործարար հաճախորդը պատրաստ լինեն օգտվել նոր տեխնոլոգիական առաջընթացից և ծառայություններից», - ասաց նա:«Սա հատկապես ճիշտ է, երբ խոսքը վերաբերում է անհատականացում առաջարկող լուծումներին, և նույնիսկ ավելին, երբ խոսքը վերաբերում է ռոբոտաշինությանը: Բնության մեջ կա անվստահության զգացում, որը պետք է հաղթահարվի առաջխաղացման համար, սա սննդի մեջ ռոբոտների խոչընդոտն է: սպասարկման արդյունաբերություն."
SavorEats-ը միակ ընկերությունը չէ, որտեղ աշխատում են ռոբոտ-խոհարարներ: Օրինակ, Piestro-ն՝ ավտոմատացված պիցցերիան, որը ինքնուրույն, լիովին ինտեգրված խոհարարության համակարգ է և դիսպենսեր, պնդում է, որ երեք րոպեի ընթացքում արհեստավոր պիցցաներ է պատրաստում: Autec Sushi ռոբոտը ավտոմատացված մեխանիկական սարք է, որը արտադրում է մի քանի տեսակի սուշի կամ օգնում է սուշիի պատրաստմանը և կարող է ժամում արտադրել մինչև 2400 նիգիրի բրնձի գնդիկներ:
Կառլա Դիանան՝ ռոբոտ-դիզայներ և «Իմ ռոբոտը ստանում է ինձ. ինչպես սոցիալական դիզայնը կարող է նոր ապրանքներն ավելի մարդկային դարձնել» գրքի հեղինակը, Lifewire-ին էլ. Նա ասաց, որ ռոբոտները կարող են սննդի պատրաստումը հնարավորինս զերծ պահել մանրէներից՝ նվազագույնի հասցնելով մարդկանց շփումը:
«Ռոբոտային հրահանգներով, արձանագրությունները, ինչպիսիք են՝ երբ և ինչպես պահպանել մաքուր մակերեսները, և երբ մաքրել այն պարագաները, որոնք դիպչել են չմշակված իրերին, կարող են լինել ծրագրավորման մի մասը՝ ապահովելով մտքի հանգստություն», - ասաց Դիանան: «Սննդի սպասարկումը տնային տնտեսության անդամներին, ովքեր կարող են սոցիալական հեռավորության կարիք ունենալ, կարող է ապահով կերպով իրականացվել, քանի որ բոլորը չեն դիպչում սպասքին և չեն մատուցում սպասքը»:
